Tant Ninnis chokladdragerade nötter och mandlar

Så har jag smakat mig igenom Tant20140918 Ninnis hela sortiment av chokladdragerade nötter och mandlar. Nötterna finns tre varianter, två med hasselnötter och en paranöt. Paranötterna är dragerade med mjölkchoklad, hasselnötterna med mjölk- och vit choklad och doppade i riven kokos samt mjölkchoklad och mörk choklad med smak av kaffe och sedan puddrade med kakopulver.

Mandlana finns i två serier, Melodi och20140918_3 Vintersaga. Varje serie har tre olika smaker. Melodi består av Mjölkchokladmandlar, Havssalt (mörk cholkad med havssalt) och Kolamandlar (mjölkchoklad och vit choklad med smak av kola dekorerade med riven choklad). Vintersaga består av Vintermandlar (mjölkchoklad pudrade med florsocker), Kanelmandlar (mjölkchoklad pudrade med kanel) och Kardemummamandlar (mjölkchoklad pudrade med kardemumma).

Kardemummamandlar, kanelmandlar och vintermandlar.

Kardemummamandlar, kanelmandlar och vintermandlar.

Alla sorterna av nötter och mandlar smakar utsökt och man vill verkligen ha mer. Mina favoriter blev Kardemumma- och Kanelmandlarna. Havssalt samt kaffenötterna. Min son däremot gillade kokos- och kaffenötterna samt Kolamandlarna (de var i sötaste för mig).

Nötterna säljs i små vackra linnepåsar och mandlarna i små fina papperskartonger. Perfekta presenter att ge bort till fest eller födelsedag. På Kardemumma- och kanelmandlarna. havssalt samt kaffenötterna. På Tant Ninnis hemsida hittar du din närmaste återförsäljare.

Kyckling Szechuan

Kyckling Szechuan kommer, som man hör på namnet, från provinsen Szechuan, där man har en speciell pepparsort, nämligen Szechuanpeppar. Szechuanpeppar har en speciell lite syrlig smak och ger en pirrande känsla i munnen, men saknar nästan helt pepprig hetta. Doften är lite blommig och påminner lite om kardemumma. Den får inte överdoseras, då blir rätten ”parfymerad”. Passar bra till fläsk, kyckling och nötkött. Vill man ha mer sting i rätten tillsätter man lite chili eller sambal oelek. Här får ni min variant på Kyckling Szechuan.

Szechuanpeppar kan man köpa i asiatiska affärer eller via zmaka.se eller kryddlandet.se.

För 4 personer:20140916

  • 2 kycklingbröstfiléer
  • 3 msk rismjöl eller maizena
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk konc. kycklingfond
  • 3 dl vatten
  • 0.5 dl Hoisinsås
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk soja
  • 1 msk råsocker
  • 4 tsk szechuanpeppar, krossad i mortel
  • ev. sambal oelek, efter egen smak
  • salt
  • ev. maizena att reda av med
  • olja att steka i
  1. Skala morötterna och dela dem på längden.
  2. Strimla morötterna fint.
  3. Skala och dela löken.
  4. Strimla löken fint.
  5. Skala och skiva vitlöken fint.
  6. Fräs morötter och lök i en stekpanna i lite olja på medelvärme.
  7. Dela kycklingen i tunnare filéer.
  8. Strimla kycklingen fint.
  9. Blanda vatten, kycklingfond, Hoisinsås, vinäger, soja, socker och den krossade szechuanpepparen i en liten kastrull.
  10. Låt såsen koka upp och ställ åt sidan.
  11. När morötterna börjar bli lite mjuka lägger du i vitlöken. Fräs någon minut och lägg åt sidan.
  12. Höj värmen något på stekpannan.
  13. Blanda kycklingen med maizena.
  14. Fräs kycklingen i lite olja till den får lite färg.
  15. Häll på såsen och morötterna och löken.
  16. Låt sjuda på svag värme till såsen blir lite simmig.
  17. Smaka av med salt och ev. sambal oelek.
  18. Om såsen inte tjocknar lite så kan man reda av med lite maizena utrört i lite kallt vatten.
  19. Servera med ris eller nudlar.

Tant Ninni kom på besök

Tant Ninni kom på besök med lite godsaker, nämligen chokladdragerade nötter, av bästa sort. Så nu ska jag prova de olika sorterna och försöka bestämma mig för vilka som är godast. Tant Ninnis chokladnötter är precis nya på marknaden och presenterades för första gången på FORMEX-mässan.20140914

De finns i fyra varianter, chokladdragerade hasselnötter med smak av kokos eller kaffe, chokladdragerade paranötter samt chokladdragerade mandlar i två kollektioner, Melodi (i smakerna klassisk, havssalt och kola) och Vintersaga (i smakerna kanel, kardemumma och vinter). Kolla Tant Ninnis hemsida för att hitta närmaste återförsäljare.